赤藓糖醇（erythritol）又名原藻醇、赤兔草醇，化学名1,2,3,4-丁四醇。在自然界中分布广泛，在海藻、蘑菇类、甜瓜、葡萄和许多发酵食物中，作为人类膳食的组分已有数万年的历史。赤藓糖醇甜度为蔗糖的 60%，热量仅为蔗糖的 10%，成为当前国内外一项新型甜味剂研究热点。赤藓糖醇拥有糖醇类产品的功能，如防止龋齿、适宜糖尿病患者食用等特点，已作为保健食品原料被广泛用于食品、饮料、医药等领域。
传统制备方法
我国赤藓糖醇的生产历史还较短，规模相对较小，且工业生产的赤藓糖醇发酵液中目标产物的浓度很低，一般仅占发酵液体积的 0.1%～ 20%左右，并含有大量的杂质（如菌丝体、蛋白质、中间代谢产物等）。制取高纯度的符合食品级或药典规定的产品，必须去除发酵液中的大量杂质。目前，大多数发酵液的除菌过滤仍采用板框、转鼓、离心机等分离设备或采用絮凝沉降等方法，而这些方法只能将发酵液中的菌丝体、固体杂质等固体物予以分离，而无法将发酵液中大量存在的可溶性蛋白、大分子有机物等分离，且这些杂质又会对后续提取工艺及最终成品质量与收率产生影响。
膜分离技术制备
www.3700.COm威尼斯膜分离技术以其特有的分离优势，实现不同粒径的混合物的分离，并在发酵液提取分离领域有着广泛的应用。陶瓷膜过滤赤藓糖醇发酵液与传统工艺相比，具有如下几方面的优点：
1、陶瓷膜过滤技术工艺流程短、设备少、占地少，运行成本低。
2、陶瓷膜过滤赤藓糖醇发酵液性能稳定，渗透清液质量稳定。
3、陶瓷膜过滤除菌效果好，渗透清液为无菌清液，对成品的微生物质量控制
提供可靠的有力保障。
4、赤藓糖醇回收率高，可达98%。
经济效益对比
若按 100 m3/d 的处理量，对比采用板框与陶瓷膜工艺过滤赤藓糖醇发酵液对赤藓糖醇分离纯化工艺的运行费用的影响，详见下表。
从上表可看出，在赤藓糖醇发酵液澄清除杂过程中，陶瓷膜过滤相比板框过滤具有很大优势，按 100 m3/d 的处理量，硅藻土用量每年可节约 760 t，按市场价 2 000 元 /t，每年至少节约 150 万元，还省去了更换滤布的工作量，大大降低了工人的劳动量，减少人力成本约 10 万元。
